In English and Romanian<3
Chocolate Soufflé
*Soufflé De Ciocolata
Recipe for 3-5 serves (ceramic soufflé dish)
(or you can do cupcakes)
*Reteta pentru 3-5 serviri (in forme de ceramica speciale)
(sau puteti face briose)
Time: 45 minutes (20-25 min in the oven)
P.S. Check it from time to time to make sure they are not to soft
*Timp: 45 minute (20-25 min in cuptor)
P.S. Verificati-le din cand in cand sa nu devina extrem de moi
INGREDIENTS
-1/3 cup sugar (or how much you like…more or less)
-5 oz bittersweet chocolate
-3 large egg yolks at room temperature
-6 large egg whites
-If you want* whipped cream
SPECIAL EQUIPMENT
-
ceramic soufflé dish or cupcakes tray
or
*INGREDIENTE
-1/3 cana de zahar
-140g ciocolata (neagra sau semi)
-3 galbenusuri de oua la temperatura camerei
-6 albusuri de oua
-daca doriti folositi si frisca
*ECHIPAMENT SPECIAL
-
forme ceramic de soufflé sau tava de briose
Preparation
Melt the chocolate on a stove or over a saucepan of barely simmering water. Stirring occasionally until smooth. Add the yolks and mix.
Beat the egg whites with a pinch of salt in a large bowl, with an electric mixer until they just hold soft peaks. Add the sugar, a little at a time, and mix it until the whites are stiff peaks then add the chocolate (and yolks mix) after mixing it you should get a smooth mixture.
Put the mix in the soufflé dish and make sure you put a thumb below the edge because the soufflé will rise evenly. Put in the oven at 180-190 degrees and let it until you get a crust on the edges and a jiggly center. Serve it with whipped cream and sprinkles for a better taste and look. If you’re doing this recipe in the summer you can use ice-cream.
Make sure you eat it warm if you don’t eat it immediately you can put in the fridge and heat it for a fresh taste!!
*Preparare
-Topiți ciocolata pe aragaz sau peste o cratiță cu apă care abia fierbe. Amestecând din când în când până la omogenizare. Adăugați gălbenușurile și amestecați.
-Bateți albușurile cu un vârf de sare într-un castron mare, cu un mixer electric până când se obtin doar vârfuri rigide. Adăugați zahărul, câte puțin, și amestecați-l până când albusurile au varfuri rigide, apoi adăugați ciocolata ( gălbenușuriile) după ce îl amestecați, ar trebui să obțineți un amestec neted.
-Puneți amestecul în vasul de sufle și asigurați-vă că ați pus un deget mare sub margine, deoarece sufleul va crește uniform. Puneți în cuptor la 180-190 de grade și lăsați-l până când obțineți o crustă pe margini și un centru mai moale. Serviți-l cu friscă și bombonele pentru un gust și un aspect mai bun. Dacă faceți această rețetă vara, puteți folosi înghețată.
-Asigurați-vă că îl mâncați cald dacă nu îl mâncați imediat puteți pastra la frigider și încălziți-l pentru un gust proaspăt la urmatoarea servire.
ANTONIA’S WORDS
-If you have experience in baking, don’t respect the recipe make sure you follow your guts and your heart making the perfect dessert for a family or romantic dinner.
-If you have a mixture left use cupcakes forms to get “baby” soufflés.
*CUVINTELE ANTONIEI
-Dacă aveți experiență în prajituri, nu respectați rețeta, asigurați-vă că vă urmăriți instinctul și inima făcând desertul perfect pentru o cină de familie sau romantică.
-Dacă ți-a rămas amestec, folosește forme de briose pentru a obține mici soufflée.
P.S. If you do this recipe please share it with me on my email or my Instagram.
*P.S. Daca faceti aceasta reteta puteti sa imi impartasiti pe email sau pe instagram.
email: antoniabranciogwebsite@gmail.com
Instagram: @antoniabranciogoff
Messages: